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老咸菜怀念那旧日的味道-首页
2021-05-21 00:44
本文摘要:李家咸菜,比较简单而言便是把腌渍好的咸菜疙瘩用柴火锅店烀(hū)制为的一个菜,属于咸菜生产加工。烀好的咸菜柔软香醇,是喝汤的好伙伴。 在家乡,各家院子里周边深水井处都是会蹲下一口细瓷小瓮。搬至打开表盖在上面的青石板,褐黑色的小瓮里… 李家咸菜,比较简单而言便是把腌渍好的咸菜疙瘩用柴火锅店烀(hū)制为的一个菜,属于咸菜生产加工。烀好的咸菜柔软香醇,是喝汤的好伙伴。 在家乡,各家院子里周边深水井处都是会蹲下一口细瓷小瓮。

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李家咸菜,比较简单而言便是把腌渍好的咸菜疙瘩用柴火锅店烀(hū)制为的一个菜,属于咸菜生产加工。烀好的咸菜柔软香醇,是喝汤的好伙伴。

在家乡,各家院子里周边深水井处都是会蹲下一口细瓷小瓮。搬至打开表盖在上面的青石板,褐黑色的小瓮里… 李家咸菜,比较简单而言便是把腌渍好的咸菜疙瘩用柴火锅店烀(hū)制为的一个菜,属于咸菜生产加工。烀好的咸菜柔软香醇,是喝汤的好伙伴。

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在家乡,各家院子里周边深水井处都是会蹲下一口细瓷小瓮。搬至打开表盖在上面的青石板,褐黑色的小瓮里在漂着红醭的食盐水里腌制着萝卜,大白菜,西爪皮,地瓜,萝卜樱子这些,这种存储在食盐水里的咸菜在冬天是一家人的关键瓜果蔬菜。腌制咸菜是全过程比较简单,平常看著咸菜瓮里稍为有间隙,李家大家就不容易挑扔些蔬菜水果进去,成年累月这咸菜瓮里的食盐水就融解出一瓮味儿结实的老水,历经这食盐水的腌制,各种蔬菜就变成了大家饭桌上的美味可口凉拌菜。翠绿色的萝卜缨,浅黄色的西爪皮,脆生生的腌白菜,蓝峥峥的腌萝卜,这里边腌渍地瓜最真是太反感,腌渍好的地瓜烧熟了,咝咝的嫩黄色的地瓜瓤和咸蛋黄朱有的一比。

但是,这种咸菜里還是腌萝卜是饭桌上的主推。托一小盘股翠绿脆爽的萝卜条,就着生煎玉米饼子,喝着粘稠的玉米糊糊,是那时比较无趣的早饭。用柴火锅店烀制为的咸菜,是再一了的味儿。高楼大厦不愿用柴火锅店,用燃气炉灶烀出去的咸菜味儿劣了过度多。

为了更好地弥补没柴火锅店的欠缺,我就用了五花肉来烀辣疙瘩咸菜,烀好的咸菜疙瘩柔软且具备肉味,是多少的为自己味觉一些乞求。烀李家咸菜,有一个秘密:咸菜多少,肉厚大。不必忧虑烀咸菜后的五花肉,我给它移往了一个好的好地方,烀过咸菜的五花肉具备红烧排骨的质量,用于炖点大白菜,或是萝卜啥的,味儿也罢。

不注重得话,把烀过咸菜的五花肉用于保证个老潼关肉夹馍吧。之上便是有关咸菜的內容了,假如您有更为多有关咸菜的信息内容想告知,能够网页页面查看农业之友网址咸菜频道栏目详细了解,期待必须大哥到大伙儿。


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